PIU GEL

HOME>

CALENDARIO CORSI

Alla demo tecnica (gratuita) andremo alla scoperta delle basi artigianali di pinsa romana! Un prodotto di panificazione che si sta diffondendo tantissimo non solo per la gustosità leggera e fragrante, ma anche per la sua versatilità in quanto è ideale per creare basi da farcire (prodotti da aperitivi o snack pomeridiani, ma anche pranzi e cene veloci).

Le basi precotte di Pinsa Romana sono realizzate interamente a mano seguendo un processo di lavorazione totalmente artigianale. Dopo una lenta lievitazione naturale di 72 ore i pinsaioli spianano a mano ogni base donandole una consistenza e un aspetto che ne esaltano l’artigianalità. Dopo una rapida precottura vengono abbattute per conservare integri il gusto e la freschezza.

17 OTTOBRE 2023 - TOP LIEVITATI CON TECNICO GLF FRANCESCO DRUDI

Corso dimostrativo di panettone tradizionale e dolci vegani da ricorrenza

CORSI SETTEMBRE 2024 - MOLINO DALLAGIOVANNA

Aggiornamento sui 2 corsi che si terranno nel mese di settembre. 10-11 settembre & 25 settembre

12 GIUGNO 2024: LA PIZZA SECONDO DALLAGIOVANNA

Tecniche di impasto - impasti innovativi -topping contemporanei

CALENDARIO MASTERCLASS 2024 - MOLINO DALLA GIOVANNA

In allegato le date dei corsi che si terranno presso la sede del Molino Dalla Giovanna nel 2024!